We hebben al weer een primeur....... in juni 2013 hebben we opnieuw onze certificering voor het HACCP binnengehaald.

Wij werken volgens de hygiënecode die de wet ons voorschrijft, maar daar bovenop laten we ons bedrijf inspecteren op een aantal kritische punten, samengevat in de nieuwe hygiënecode. (het zg HACCP ofwel Hazard Analysis Critical Control Points). 

Door op deze manier te werken waarborgen we de kwaliteit en versheid van onze producten.

Wat houdt “HACCP gecertificeerd” in?

De hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is een voedselveiligheidsplan, dat beschrijft hoe bepaalde eet- of drinkwaren op hygiënische wijze moeten worden bereid, verwerkt, behandeld, verpakt, vervoerd, gedistribueerd of verhandeld. De keuringsdienst van Waren controleert de bakkerijen aan de hand van deze Hygiënecode. Voldoet een bakkerij aan deze code dan ontvangt deze bakker het HACCP Hygiënecode-certificaat!