123gebak op Facebook 123gebak op Twitter123gebak op Instagram

 

 

De winkelwagen is leeg

We hebben al weer een primeur....... in juni 2013 hebben we opnieuw onze certificering voor het HACCP binnengehaald.

Wij werken volgens de hygiënecode die de wet ons voorschrijft, maar daar bovenop laten we ons bedrijf inspecteren op een aantal kritische punten, samengevat in de nieuwe hygiënecode. (het zg HACCP ofwel Hazard Analysis Critical Control Points). 

Door op deze manier te werken waarborgen we de kwaliteit en versheid van onze producten.

Wat houdt “HACCP gecertificeerd” in?

De hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is een voedselveiligheidsplan, dat beschrijft hoe bepaalde eet- of drinkwaren op hygiënische wijze moeten worden bereid, verwerkt, behandeld, verpakt, vervoerd, gedistribueerd of verhandeld. De keuringsdienst van Waren controleert de bakkerijen aan de hand van deze Hygiënecode. Voldoet een bakkerij aan deze code dan ontvangt deze bakker het HACCP Hygiënecode-certificaat!

 

Momenteel (juni 2009) zijn er pas zo’n 350 van de 3200 bakkers in Nederland HACCP gecertificeerd.

Banketbakkerij van Dijk & Zn werkt al sinds 1-1-2001 volgens de strenge eisen van het HACCP Hygiënecode-certificaat voor de brood- en banketbakkerij. Dit geeft de consument de garantie dat de heerlijke producten van van Dijk & Zn volgens de eisen van de Hygiënecode zijn bereid, en van hoogstaande kwaliteit zijn.

Het HACCP Hygiënecode-certificaat is een initiatief van het Nederlands Bakkerij Centrum uit Wageningen(NBC) in samenwerking met FoodCert B.V. Bakkerijen kunnen vrijwillig hun bedrijf laten inspecteren om te kijken of zij volgens de eisen uit de Hygiënecode werken. De certificering staat onder toezicht van de internationale Raad van Accreditatie.

Ik moet zeggen dat we erg blij zijn met het resultaat. We zien het als een kompliment en een bevestiging dat wij, èn onze medewerkers, heel goed werk leveren.

Wilt u meer weten van HACCP kijk dan op de website van de Voedsel en Waren Authoriteit.

 

Voor verdere informatie kunt u contact opnemen met Banketbakkerij: van Dijk & Zn, Doelenstraat 32, Gouda Tel. 0182-514010. www.123gebak.nl

 

Inhoud Winkelwagen

De winkelwagen is leeg

Inloggen / Uitloggen

Hofleverancier Don Linda Schild 300x300

 

Fairtrade Gemeente Gouda