123Gebak

Op dinsdag 5 april heeft er tijdens de algemene ledenvergadering in het Orpheus theater te Apeldoorn een opvallende wedstrijd plaatsgevonden tussen groepen patissiers. Het ging erom een innovatief banketbakkersproduct te bedenken waarvan de smaak en uitstraling zijn afgestemd op een jongdenkend publiek. De jury bestaande uit banketbakkers-vakgenoten hebben zowel de presentatie als de kwaliteit en innovativiteit van de producten beoordeeld.

Heerlijk & Heerlijk is het Gilde van de betere banketbakkers in Nederland met circa 100 leden en ruim 160 aangesloten winkels. De leden besteden veel tijd aan productontwikkeling en streven innovatie en de hoogste kwaliteit van hun producten na.

Via de werkgroepen zijn er al vanaf het begin van dit jaar voorrondes gehouden waarin kritische keuzes zijn gemaakt.

De winnende inzending bestaat uit een “High Wine Patisserie”.
Een rijke verzameling van kleine patisserie afgestemd op de late middaguurtjes en een goede combinatie met diverse wijnen.

Met zijn werkgroep binnen het Gilde heeft Banketbakkerij van Dijk & Zn van de Doelenstraat 32 te Gouda de hoogste score behaald en heeft daarmee de “De innovatie award” gewonnen.

Voor verdere informatie kunt u contact opnemen met Banketbakkerij: van Dijk & Zn, Doelenstraat 32, Gouda Tel. 0182-514010. www.123gebak.nl